PANGAN BERBASIS FERMENTASI
Dafta Isi Bab 1 Pendahuluan Bab 2 Pangan Lokal Berbahan Hewan Bab 3 Pangan Lokal Berbahan Nabati Bab 4 Pangan Fermentasi Bab 5 Pangan Lokal Berfermentasi
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-6040-36-2
- Deskripsi Fisik
- vi, 88 hlm.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Kinetika Reaksi pada Bahan Pangan dan Produk Fermentasi
Kualitas bahan pangan dan produk fermentasi dapat dilihat dari aspek nutrisi, senyawa bioaktif dan juga stabilitas produk. Reaksi perubahan fisik, kimia dan biologi akan berpengaruh pada penurunan …
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-296-391-7
- Deskripsi Fisik
- 180 hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Hasil Pencarian
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: Subjek : "Pangan Fermentasi"
Permintaan membutuhkan 0,00159 detik untuk selesai
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah