PANGAN BERBASIS FERMENTASI
Dafta Isi Bab 1 Pendahuluan Bab 2 Pangan Lokal Berbahan Hewan Bab 3 Pangan Lokal Berbahan Nabati Bab 4 Pangan Fermentasi Bab 5 Pangan Lokal Berfermentasi
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-6040-36-2
- Deskripsi Fisik
- vi, 88 hlm.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Kinetika Reaksi pada Bahan Pangan dan Produk Fermentasi
Kualitas bahan pangan dan produk fermentasi dapat dilihat dari aspek nutrisi, senyawa bioaktif dan juga stabilitas produk. Reaksi perubahan fisik, kimia dan biologi akan berpengaruh pada penurunan …
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-296-391-7
- Deskripsi Fisik
- 180 hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengantar Teknologi Fermentasi Skala Industri
Buku ini membahas tentang ilmu dasar teknologi fermentasi industri yang saat ini sedang berkembang pesat. Buku ini memadukan antara ilmu teknik kimia atau teknik biosistem yang berhubungan dengan p…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-592-3
- Deskripsi Fisik
- xv, 86 hlm.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Teknologi Fermentasi
Buku Teknologi ini terdiri atas 10 bab yaitu: pendahuluan (Bab 1) yang mengantar kita mengenal apa arti itu fermentasi, sejarah, ilmu-ilmu yang mendukung, faktor penting dalam fermentasi dan contoh…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-256-312-4
- Deskripsi Fisik
- xv, 175 hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Hasil Pencarian
Ditemukan 4 dari pencarian Anda melalui kata kunci: Subjek : "Fermentasi"
Permintaan membutuhkan 0,0004 detik untuk selesai
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah