Text

Pengantar Keamanan Pangan untuk Industri Pangan

---

Daftar Isi
Bab 1 Pendahuluan
Bab 2 Sejarah Singkat Keamanan Pangan
Bab 3 Sumber Bahaya
Bab 4 Sistem Keamanan Pangan
Bab 5 Pengendalian Bakteri Patogen
Bab 6 Pengendalian Pes (Pest COntrol)
Bab 7 Pengendalian Kapang Dan Mikotoksin
Bab 8 Higiene Dan Sanitasi
Bab 9 Keterlacakan (Traceability)
Bab 10 Pelabelan Dan Informasi untuk keamanan Konsumen
Bab 11 Pengukuran Dan Kalibrasi
Bab 12 Audit Dan Sertifikasi Sistem HACCP

---

Ketersediaan

BE00366

Perpustakaan Sjarlis Iljas

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Yogyakarta : Deepublish., 2016

Deskripsi Fisik

xv, 241 hlm.; 25 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-475-281-1

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed. 1.: cet 1

Subjek

Kesejahteraan Sosial

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Ingrid Suryanti Surono

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar